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专注品质、需求和服务 酒业发展论坛共话高质量发展

发布时间:2019-03-28       点击数:

  中国消费者网·中国消费者报报道(记者孙燕明)3月24日,作为第13届中国国际酒业博览会主题活动之一,中国国际酒业发展论坛在泸州举行。论坛以“因为专注,所以极致”为主题,来自中国酒业协会等业内外的协会组织、企业的嘉宾,围绕酒业如何在生产、销售、装备制造、研发、品牌等各方面做到“专注”,实现行业发展、消费者享受的“极致”,从而推动酒业的高质量发展,展开了广泛而深入的探讨。

  中国酒业协会理事长王延才在主题演讲时强调,酒类行业的高质量发展,需要专注品质、专注需求、专注服务的极致意识。

中国酒业协会理事长王延才发表主题演讲。孙燕明摄

  2018年,全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量5631。93万千升,同比增长1。17%。其中,饮料酒产量4985。30万千升,同比增长0。90%。酿酒行业规模以上企业累计完成产品销售收入8122。74亿元,与上年同期相比增长10。20%;累计实现利润总额1476。45亿元,与上年同期相比增长23。92%。

  王延才分析认为,酒行业表面上看勃勃生机,实际仍面临着严峻考验,面对机遇和挑战,企业如何做到专注,如何提供极致的产品和服务,推动行业的高质量发展?首先,专注品质提升,酿造极致化产品。品质是产业发展的根基,也是企业最大的竞争力。在任何时代、任何阶段,酒类产品的发展都离不开对品质、对工匠精神的专注和坚守,只有获得消费者的认可,才能为品牌注入源源不断的增长动能。尤其是在消费者越来越懂酒,消费越来越理性的时候,产品品质将成为决定企业发展的核心关键。只有专注品质,才能传承经典;只有专注品质,不懈创新、精益求精,才能提升技艺,酿造极致化产品。

  其次,专注消费需求,塑造极致化品牌文化。由新消费需求衍生并且快速形成的酒业新场景,由被动式社交分享型向主动式个人享受型转变,而且是不可逆的转变。这是消费意愿真正得到释放的一次变革,变革的核心是体验,也就是说消费体验背后所蕴藏的是,消费者希望了解到酒的原料、酿造、历史、文化、艺术、科技、健康等,怎样围绕这个需求转变,塑造新的品牌文化,讲述极致化的品牌故事,是我们酒业面临的新课题。

  再者,专注渠道营造,提供极致化服务。酒类营销渠道对互联网工具的利用率还很低,90%以上的产品仍然是以传统渠道销售的,O2O的新零售商业模式在快速崛起,近几年每年以10%以上的增长比例快速成长,未来成长空间巨大。也许,如今的酒类O2O“线上+线下+配送”的新零售模式在未来还会发生转变,新零售“餐饮+生鲜超市”的模式未必不可以在酒业营销中链接和复制。无论什么商业模式,能够满足日益变化的消费需求就是好的商业模式,能够提高产业链效率,提高消费的便利性和体验感,就是好的极致营销模式。专注渠道营造,满足消费诉求和认同的极致化闭环服务,是酒行业追求的目标。

中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉发表主题演讲。孙燕明摄

  中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉在主题演讲中指出,中国白酒的专注是道法自然,是岁月陈酿,是人神共酿,是君子之德,是极致的专注。

  宋书玉在演讲中阐述了中国白酒专注的“价值内涵”:中国白酒的专注是“道法自然”,因为中国白酒是活的历史、活的文化、活的博物馆;中国白酒的专注是“岁月陈酿”,因为不间断的酿造至今可追溯到600年前;中国白酒的专注是“人神共酿”,因为酿酒大师专注于酿酒微生物,并在不断传承、进化中,提升酿酒技艺,便实现大国工匠人才辈出;中国白酒的专注是君子之德,中国白酒的酿造核心体现了德、孝、敬、诚等美好的君子之德,以专注之称,匠心酿造之精。

  宋书玉最后强调,追求极致品质始终是中国白酒的极致专注。美好生活需要美酒相伴,酿造美酒,提升品质,满足消费者对美酒的需求就是中国白酒产业的新时代。生活更美好,美酒质更高的美酒需求时代已经来临。

  来源:中国消费网

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